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牡蠣の事なら鹿児島の瀬々串物産館

                                    〒891-0201
                                               鹿児島市喜入瀬々串町346-2
                                                               099-343-8383


  牡蠣を鹿児島で食べるなら

     牡蠣の購入は、瀬々串物産館
 
       営業時間
   11時 ~  21時
  ※ 17時以降は予約が必要です。


 
冷暖房完備で年中無休で営業中

 
鹿児島の瀬々串物産館は、一年中焼き牡蠣がご賞味で
 きます。又、一年中、通販・お取り寄せも承ります。


 
牡蠣の産地と詳細・・・※平成30年1月現在

 
産地    `単価    個数     時期 

 北海道  2.000円   約10個   一年中

 宮城   1.800円   約8個  11月〜6月

 広島   1.500円   約11個  11月01日〜7月

 長崎   1.500円   約13個  11月15日〜7月



 
 牡蠣の開けかた

 牡蠣は加熱すると隙間が少し(1〜2o)開きます。
 この口が開くときに、たまに中身や熱々の海水が飛び
 散りますので特にお子様連れの御客様は火傷にはくれ
 ぐれも御注意して下さい。 
 ★ 熱い海水が掛かりましたら、直ちに氷水で
   冷やして下さい。

 幾ら加熱しても開かない牡蠣もありますので、通販
 お取り寄せのできる当店ではナイフ等で牡蠣の真ん中
 を、数回叩いて周りの淵から海水が飛び散るようにな
 ったら開け時で食べ頃と判断しています



  
牡蠣の焼き方 1・・通販、お取り寄せ
 調理前に流水をかけながらタワシ等で表面の不
 純物を洗い流す。
 フキン等で水気を良く拭き取ります。
 殻付きの牡蠣を加熱する理由は、加熱せずに開
 けようとすると、中々開けづらいです。
 少し加熱した方が簡単に開ける事ができます。
 無理にこじ開けると薄い牡蠣の殻が砕けて牡蠣
 の身に付着しジャリジャリするのを避ける為に
 過熱します。
 牡蠣の平たい面を上にして網の上でチョウツー
 ガイの部分を軍手やおしぼり等で押さえ、隙間
 の中へナイフを刺し90度半転させて開きます
 下殻の貝柱はほとんど取れていますので上殻の
 貝柱をナイフで切り取ります。




  
牡蠣の焼き方  2・・通販、お取り寄せ

 
電子レンジではターンテーブルにお皿を乗せてお皿の上
 に牡蠣を上向きに並べ、レンジ用のフタかサランラッ
 プ等で包んで600Wで8〜10分加熱します。
 オーブンではテーブルの上に広めのアルミホイルを引
 き牡蠣を数個、乗せて包んで10〜15分位加熱しま
 す。

 ※ サランラップ・アルミホイル等を使う事で牡蠣に含
   む海水の飛び散りでレンジ・オーブン内部を汚さ
   ないようにする為です。



  
牡蠣の食べ方・・通販、お取り寄せ


 調味料にはレモン・ポン酢・醤油・バター・マヨネー
 ズ等があります。
 加熱中や焼きたての牡蠣にお好みで加えてお召し上が
 り下さい。
    加熱中に上殻を開け醤油を2〜3滴たらす
    加熱中に上殻を開けてマヨネーズを少々
    加熱中に上殻を開けてバターを少々
    上殻を開け味ポン・レモンを1〜2滴たらす


 
※ 加熱が進むと身が小さくなりますが、生と違って
   香ばしさが増して風味があり、幼児や子供さんに
   は大好評です。

   

 疑問・筆問がありましたら遠慮なく電話・メール下さい

   速報 

 
焼肉バーベキュー用の6人用テーブルをT時間1.200円

 外観

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6人用・焼肉バーベキュー用・テーブル

  瀬々串物産館では、業務用・焼肉テーブルを、館
  内に設置し皆様に雄大な桜島を眺め、心地よい潮
  風を感じつつ思う存分、
焼肉・お魚・野菜等を持
  ち込み
焼いて食べて頂ければと思っています
  御家族・職場の同僚・友人・知人などとの、コミ
  ニケーションの場所てして是非、活用して下さい。

       
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